De quoi se compose un prix de gros
- Huile à l'origine — le prix au kg de l'huile en Espagne, fixé par le marché de la semaine.
- Prime ou décote de qualité — catégorie, fraîcheur, récolte, variété, certifications.
- Emballage — l'IBC ou le flexitank pour le vrac ; bouteille, bouchon, étiquette et carton pour le conditionné.
- Marque blanche — gestion des étiquettes et mise en route, le cas échéant.
- Logistique — chargement, transport et assurance selon l'Incoterm.
- Documents et services — analyses, certificats, formalités d'export.
Ce qui fait bouger le prix à l'origine
- La taille de la récolte. L'estimation officielle espagnole (aforo), publiée à l'automne, fixe les attentes de toute la campagne.
- Les stocks. L'AICA publie chaque mois les volumes détenus par les moulins et les conditionneurs. Fin mars 2026, les stocks espagnols s'élevaient à environ 940 000 tonnes.
- Les autres origines. Une grosse récolte en Tunisie, en Italie, en Grèce ou en Turquie modifie la pression sur les prix espagnols.
- La demande et la saison. La campagne espagnole court du 1er octobre au 30 septembre ; l'huile nouvelle arrive à partir de l'automne, et les mois qui précèdent sont souvent les plus tendus.
- Politique commerciale et change — droits de douane sur les marchés de destination et taux de change de l'euro pour les acheteurs hors zone euro.
Contexte récent
Après deux petites récoltes, l'huile d'olive vierge extra espagnole a atteint des prix records début 2024. Avec une récolte 2024/25 bien plus abondante et une campagne 2025/26 d'environ 1,3 million de tonnes en Espagne, les prix se sont normalisés : les rapports de marché du secteur situaient l'huile vierge extra conventionnelle espagnole autour de 4,2–4,5 € le kg en avril 2026. Les perspectives 2026/27 dépendent de l'estimation de récolte de l'automne.
Ce sont des références de marché pour le contexte, pas une offre Iberian Olive. Pour des chiffres à jour, consultez les sources ci-dessous.
Références publiques de prix et de marché
| Source | Ce qu'elle publie |
|---|---|
| Poolred | Prix de l'huile d'olive à l'origine en Espagne, par catégorie |
| AICA | Production, stocks et sorties mensuelles en Espagne |
| Conseil oléicole international | Production, consommation, échanges et prix à la production dans le monde |
| Commission européenne (DG AGRI) | Situation du marché dans l'UE et prix hebdomadaires |
Au kilo, au litre, à la bouteille
L'huile d'olive pèse environ 0,915 kg par litre (à 20 °C). Un prix de X € le kg équivaut donc à environ 0,915·X € le litre. Un IBC de 1 000 litres contient environ 915 kg ; un flexitank de 22 000 litres, environ 20 tonnes. Pour le conditionné, ajoutez par unité l'emballage, le conditionnement et la logistique — voir le coût par bouteille.
Calculateur de volume et de coût de l'huile
Passez des litres aux kilos, tonnes, IBC ou flexitanks, et voyez la quantité d'huile par bouteille et son coût.
- Litres
- —
- Kilos
- —
- Tonnes
- —
- IBC (1 000 L)
- —
- Flexitank (22 000 L)
- —
| Format | Bouteilles | Huile par bouteille |
|---|---|---|
| 250 ml | — | — |
| 500 ml | — | — |
| 1 L | — | — |
- Valeur de l'huile
- —
- € par litre
- —
Indicatif. Densité moyenne de 0,915 kg/L à 20 °C ; l'huile se cote au kilo. « Huile par bouteille » ne comprend que l'huile : ni emballage, ni conditionnement, ni transport, ni taxes. Le nombre de bouteilles suppose un remplissage théorique, sans pertes.
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