Cosa potete acquistare
| Opzione | Formati | Acquirente tipico | Dettagli |
|---|---|---|---|
| Confezionato su pallet | PET o vetro · 250 ml, 500 ml, 1 L | Distributori, grossisti, GDO, ristorazione | Extravergine su pallet |
| Sfuso | IBC 1.000 L · Flexitank | Imbottigliatori, importatori, industria | Extravergine sfuso |
| Private label | PET o vetro · 250 ml, 500 ml, 1 L | GDO, importatori, nuovi marchi | Private label |
Perché acquistare extravergine dalla Spagna
La Spagna è il primo produttore mondiale di olio d'oliva: il Consiglio oleicolo internazionale prevedeva una produzione mondiale di circa 3,44 milioni di tonnellate nel 2025/26, e la produzione spagnola di quella campagna aveva raggiunto 1,28 milioni di tonnellate a fine marzo 2026 secondo l'AICA, l'agenzia spagnola di controllo alimentare. Per un acquirente all'ingrosso questa scala significa tre cose: continuità di fornitura, un'ampia gamma di profili e riferimenti di prezzo pubblici e trasparenti all'origine.
Le varietà spagnole in sintesi
La maggior parte dell'extravergine spagnolo venduto all'ingrosso è un blend o proviene da poche grandi varietà. Profili tipici:
| Varietà | Profilo tipico | Stabilità | Scelta spesso per |
|---|---|---|---|
| Picual | Intenso, verde, amaro e piccante | Alta | Lunga conservazione, cucina, blend |
| Hojiblanca | Equilibrato, fruttato, amaro delicato | Media | Extravergine polivalente per la GDO |
| Arbequina | Delicato, dolce, fruttato | Più bassa | Uso a crudo, mercati che preferiscono oli delicati |
| Cornicabra | Fruttato, amaro e piccante marcati | Alta | Profili intensi, blend |
La disponibilità di ogni varietà dipende dalla campagna. La varietà o il blend sono sempre indicati nell'offerta.
Come riconoscere un fornitore affidabile
L'olio d'oliva è uno degli alimenti più regolamentati — e più spesso presentati in modo scorretto — del commercio. Da chiunque compriate, chiedete:
- La categoria legale scritta nell'offerta, non solo in etichetta
- Un certificato di analisi del lotto offerto, con la sua data
- Un campione di quel lotto, sigillato e referenziato
- La campagna da cui proviene l'olio
- Il certificato di sicurezza alimentare del confezionatore se vendete alla GDO
- Un'offerta scritta con Incoterm, condizioni di pagamento e validità
È esattamente ciò che contiene ogni offerta Iberian Olive. Se un fornitore non può fornirlo, il prezzo basso non racconta tutta la storia.
Come funziona un ordine all'ingrosso
- Richiesta — categoria, formato, volume, destinazione e Incoterm.
- Offerta scritta — categoria, origine, campagna, lotto, pallettizzazione, Incoterm, validità.
- Campione e analisi del lotto offerto.
- Conferma dell'ordine — contratto, condizioni di pagamento, data di carico.
- Confezionamento o carico in Spagna.
- Documenti e consegna — fattura, packing list, certificato di analisi, certificato di origine, documenti di trasporto.