Qué puede comprar
| Opción | Formatos | Comprador habitual | Detalle |
|---|---|---|---|
| Envasado en palés | PET o vidrio · 250 ml, 500 ml, 1 L | Distribuidores, mayoristas, retail, hostelería | AOVE en palés |
| Granel | IBC 1.000 L · Flexitank | Envasadores, importadores, industria | AOVE a granel |
| Marca blanca | PET o vidrio · 250 ml, 500 ml, 1 L | Cadenas, importadores, marcas nuevas | Marca blanca |
Por qué comprar aceite de oliva virgen extra de España
España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo: el Consejo Oleícola Internacional prevé una producción mundial de unos 3,44 millones de toneladas en 2025/26, y la producción española de esa campaña alcanzaba 1,28 millones de toneladas a marzo de 2026, según la AICA. Para un comprador al por mayor, esa escala significa tres cosas: continuidad de suministro, una gama amplia de perfiles y referencias públicas y transparentes del precio en origen.
Las variedades españolas, de un vistazo
La mayor parte del AOVE español que se vende al por mayor es coupage o procede de unas pocas variedades principales. Perfiles típicos:
| Variedad | Perfil típico | Estabilidad | Se elige a menudo para |
|---|---|---|---|
| Picual | Intenso, verde, amargo y picante | Alta | Vida útil larga, cocina, coupages |
| Hojiblanca | Equilibrado, frutado, amargor suave | Media | AOVE de retail para todo uso |
| Arbequina | Suave, dulce, frutado | Menor | Uso en crudo, mercados que prefieren aceites suaves |
| Cornicabra | Frutado, con amargor y picor marcados | Alta | Perfiles intensos, coupages |
La disponibilidad de cada variedad depende de la campaña. La variedad o el coupage se indican siempre en la oferta.
Cómo reconocer un proveedor de AOVE fiable
El aceite de oliva es uno de los alimentos más regulados, y más tergiversados, del comercio. Compre a quien compre, pida:
- La categoría legal escrita en la oferta, no solo en la etiqueta
- Un certificado de análisis del lote ofertado, con su fecha
- Una muestra de ese lote, precintada y referenciada
- La campaña de la que procede el aceite
- El certificado de seguridad alimentaria del envasador si vende a la gran distribución
- Una oferta por escrito con Incoterm, forma de pago y validez
Es exactamente lo que incluye cada oferta de Iberian Olive. Si un proveedor no puede dárselo, el precio bajo no cuenta toda la historia.
Cómo funciona un pedido al por mayor
- Solicitud: categoría, formato, volumen, destino e Incoterm.
- Oferta por escrito: categoría, origen, campaña, lote, paletizado, Incoterm y validez.
- Muestra y analítica del lote ofertado.
- Confirmación del pedido: contrato, forma de pago y fecha de carga.
- Envasado o carga en España.
- Documentos y entrega: factura, packing list, certificado de análisis, certificado de origen y documentos de transporte.